30 Dakikada yapılan yemekler


Metropol kentin akışına kendinizi bıraktığınızda hem kendinizi hemde özel hayatınızı unutursunuz. Kısa zamanda yapacağınız yemekler sizin en güzel kurtarıcınız olacaktır.  İş bir yandan çocuklar bir yandan ev hayatına koşturalım derken yemek yapmayı bile unutursunuz. Eğer iş kadını iseniz üzerine bir de çocuğunuz varsa 30 Dakika kadar kısa bir sürede yapılacak yemekleri ve tariflerini sizin için uyarladık.

  • Falafel : Kökeni İsrail ve Filistine uzanan bir yemek türü olan Falafel’in temeli humusa dayanmaktadır.Nohut köftesi veya bakla ezmesi olarak da bilinir. Kızgınyağda kızartılarak yapılır. Kısa sürede yapabileceğiniz Falafel tarifi.

Malzemeler: 

-1 Gece suda bekletilmiş, 1 su bardağı nohut.

-1 Adet orta boy soğan

-1-2 diş sarımsak

-1 demet maydanoz

-4-5 dal kişniş

-1 yemek kaşığı pul biber

-1’er tatlı kaşığı kimyon ve karabiber

-2-3 kaşık un

-tuz

Hazırlanışı: Soğan ve Sarımsağı kabaca doğrarken kişniş ve maydanozları karıştırın. Sonrasında un hariç bütün malzemeleri rondodan geçirip hafif pütürlü kalacak şekilde bırakın. Karışımın tamamen püre gibi olmaması işin püf noktası.. Sonra üzerine iki üç kaşık un ekleyin. Un ile karıştırdıktan sonra elinizle yoğurup ceviz büyüklüğünde toplar elde edip kızgın yağda kızartın . Yemeğiniz 30 Dakika da hazır isterseniz yanın sarımsaklı yoğurtla sunumunuzu süsleyebilirsiniz.

  • Şipşak Patates yemeği : 10 Dakika kadar yapılış vakti olan patates yemeği hem kadın buluşma günlerinde ev kadınlarının tercihi hemde sınıf arkadaşlarıyla buluşan gençlerin evde pratik yemek yapımı tercihi..

Malzemeler : 

-2 Yemek kaşığı sıvı yağ

-1 Yemek kaşığı salça

-2 adet kuru soğan

-5-6 adet patates

-2 adet domates

-1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı : Doğranmış soğanlar küp küp sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Sonrasında salça eklenir, salçanın çiğ kokusu kaybolana kadar salçada kavrulduktan sonra doğranmış domatesler eklenir. Yıkanmış küp küp doğranmış patatesler de eklenir. Bir iki kez karıştırdıktan sonra üzerine 4 parmak geçecek kadar su ve tuz eklenerek, pişmeye bırakılır .
Yaklaşık 20 dakika sonra patatesler yumuşayınca ocaktan alınır.
Biraz dinledikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

  • Hastasına Mücver :  Ana malzemesi kabak olan bir sebze yemeğidir. Yumurta eşliğinde yapılan  yaklaşık 10 dakika içerisinde hazırlanan hem sağlıklı hemde hayran kalacağınız yemek türüdür.

Malzemeler :  

-3 adet yumurta

-4 adet kabak

-2-3 dal yeşil soğan

-yarım su bardağı un

-1  tutam dereotu

-yarım demet maydanoz

-Karabiber

-pul biber

Hazırlanışı :  İlk olarak kabakları doğrayın,sonrasında soğan ve maydanoz harcını ince ince karıştırın.  Başka bir kapta yumurtaları kırıp üzerine un ekleyip çırpalım.  Rendelediğimiz kabakların suyunu iyice sıkalım ve sonrasında soğan ve baharatlar eşliğinde hepsini bir kapta karıştıralım.  Sonrasında teflon bir tavaya yağ döküp yavaş yavaş kalıp halinde mücverleri kızartalım. İşte mücveriniz hazır.. Afiyetle yiyin.

  • Patatesli yumurta : Patatesli yumurta aile veya arkadaşlarla yapılan kahvaltıdaki sohbetin en güzel anını yaşatır. Patatesi seven biriyseniz arkadaşının yumurta olduğunu’da iyi bilirsiniz 🙂

Malzemeler : 

-3 adet orta boy patates

-2 adet yumurta

-1/4 çay kaşığı kara biber

-tuz

-1/2 demet maydanoz (tercihe bağlı)

Hazırlanışı: Kabuğunu soyduğunuz patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozları tercihinize bağlı olarak servis esnasında kullanmak üzere incecik kıyın. Yumurtaları küçük bir kasede tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle çırpın. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Küp şeklinde doğradığınız patatesleri kızgın yağda renk alıp hafif bir şekilde kıtırlaşana kadar kızartın.
Patatesleri fazla yağını salmaları için bir kevgir yardımıyla alıp kağıt havlu üzerinde kısa bir süre dinlendirin. Yağını bırakan ve tamamı kızaran patates küplerini yeniden tavaya alın. Üzerlerine çırpılmış yumurtayı dökün. Aralarda karıştırarak kısık ateşte yumurta hafif sulu kalacak şekilde pişirin.
Hazırladığınız yumurtalı patatesi geniş bir tabağa alıp bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

  • Muska Böreği : Muska böreği ya iki adet yufkadan da yapabilirsiniz ya da tercihinize bağlı olarak milföy hamurundan da yapabilirsiniz.

Malzemeler  : 

-2 Adet yufka yada milföy hamurunu çeşit çeşit parçalara bölebilirsiniz.

-Yufkaları yapıştırmak için yarım çay bardağı su

-100 Gr rende kaşar peyniri

-50 gr Pastırma,sucuk,sosis (tercihe bağlı )

-2 adet orta boy sivribiber

-2 adet domates

-sıvı yağ

Hazırlanışı :  Yufkayı ikiye katlayıp 4 cm. kalınlığında keselim. Uzun şeritler halinde içini kolayca dolduracağımız  yufka parçaları elde edeceğiz. Peyniri çatal yardımıyla ezdikten sonra ince ince kıyılan maydanozu ekleyerek karıştırın. Yoğurt ve yumurtayı da çırpıp hazırladıktan sonra, uzun şeritler halinde hazırladığımız yufkayı tezgaha serelim ve fırça yardımıyla harçtan sürelim.
Yufka şeridinin uç kısmına peynirli içten koyun. Yufkayı öncelikle kare olacak şekilde katlayın sonrada sağa ve sola doğru üçgen oluşturacak şekilde düzgünce katlayın.Uç kısmına harç sürerek kapatalım. Bu şekilde yaptığımız muskaları fırın tepsisine dizelim ve üzerine kalan harçtan sürelim.Çörek otunu da serptikten sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Muska böreğimiz yemeye hazır bir hale gelmiştir artık. Afiyet olsun.

  • Balık Pane :  Hem sağlıklı hemde yapılışı kolay olan Balık Pane tarifi aşağıdaki gibidir. Afiyet olsun .

Malzemeler : 

-4 Adet levrek Flato

-2 Adet yumurta

-1 su bardağı mısır unu ve un

-1 su bardağı galeta unu

-1 Çay kaşığı tuz

-1 Çay kaşığı karabiber

-1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı : Balıkları alırken filetosunu çıkartın. İyice yıkayıp kurumaya bırakın. Filetoları tuz ve biberleyin. Yumurtaları bir kapta çırpıp rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin ve iyice karıştırın. Tuz ve biberlenmiş filetoları önce beyaz una
bilahare kaşarlı yumurtaya ve en son olarak ta galeta ununa bulayıp tava kızgınlaştırılmış tereyağına atın. İki yanı koyu sarı bir renk alıncaya kadar kızartın.
Sıcak servis yapın.

  • Mestave : Mestave Osmanlı mutfağında meze olarak tüketilen vazgeçilmez yemeklerden sadece biridir.

Malzemeler : 

-1 demet Pazı

-350 gr Yoğurt

-Sarımsak

-Çörek Otu

-Zeytin yağı

-Tuz

Hazırlanışı : İlk önce bir demet pazıyı saplarından ayırıp uzunlamasına iki parça halinde kesiyoruz. Ocakta kaynayan suyun içerisine bir miktar tuz atıp beş altı dakika kadar haşlıyoruz. Bir diğer kasede de tuz, yoğurt ve sarımsağı güzelce harmanlıyoruz.  Pazılarımızı beş altı dakika sonra kaynayan sudan alıp soğuk su altında yıkayıp süzüp dinlenmeye alıyoruz.  Servis tabağımıza yoğurt karışımımızı koyuyoruz ve suyunu iyice süzdüğümüz pazıları üzerine diziyoruz. Zeytinyağı ve çörek otu ve dilerseniz ceviz yardımıyla  renklendirerek servis ediyoruz.

Facebook Yorumları


Daha Fazla: Lezzet



OR


Note: Your password will be generated automatically and sent to your email address.

Forgot Your Password?

Enter your email address and we'll send you a link you can use to pick a new password.