Pratik Salata Tarifleri


0

Salata günlük hayatımızın en önemli parçalarından biridir. Salata çeşitli sebze ve meyvelerin sade bir karışımı ile ya da yoğurtlu soslarla harmanlanan bir yiyecektir. Kahvaltının nasıl sabah yenilmesi bir gelenek gibiyse salata da öğle ve akşamları yenilebilir. Salata çeşitleri mevsimine göre yapılabilir ve sizin insifiyatinize göre çeşitleri arttırılabilir.

-Taze Patates Salatası:

MALZEMELER

-1 kg taze patates
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 5 dal taze soğan
-1 adet kırmızı soğan
– 1/2 demet dereotu
-1/2 demet maydanoz
-1 dal fesleğenin yaprakları


Sos İçin:  2 çorba kaşığı sirke
1 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı hardal
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber, tuz

YAPILIŞI
Taze patatesleri iyice yıkayıp tencereye yerleştirin. 1 tatlı kaşığı tereyağı, tuz ve üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave edip, kaynayana kadar harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana dek haşlayın. Patatesleri kabuklu olarak ikiye bölün ve geniş bir kaseye alın. Üzerine doğranmış taze soğan, piyazlık doğranmış kırmızı soğan, kıyılmış dereotu, maydanoz ve fesleğen yapraklarını ilave edip harmanlayın. Sos için tüm malzemeyi çırpıp, patateslerin üzerine gezdirin. Hafifçe harmanlayıp servis yapın.

-Piyaz :

Malzemeler

-3 adet yumurta
-2 su bardağı kurufasulye
-10 adet kiraz domates
-5 dal taze soğan
-8 dal maydanoz
– 6 dal dereotu
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 3 çorba kaşığı limon suyu veya sirke
– Tuz, pulbiber


YAPILIŞI
Kurufasulyeyi akşamdan üzerini geçecek kadar suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yeniden su ekleyin ve yumuşayana dek haşlayın. Suyunu süzüp geniş bir kaba alın. Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın. Kabuklarını soyup 4’e bölün. Haşlanmış kurufasulyenin üzerine ikiye bölünmüş kiraz domates, kıyılmış taze soğan, maydanoz ve dereotu ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu küçük bir kapta karıştırın. Yarısını karışımın üzerine gezdirip harmanlayın. Servis tabağına alıp üzerine yumurta dilimlerini yerleştirin. Kalan zeytinyağı karışımını gezdirin. Pulbiber serperek servis yapın.

-Peynirli Cevizli Salat :

Malzemeler

-50 gram tam yağlı sert beyaz peynir
-1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
-15-20 adet zeytinyağında bekletilmiş kuru domates
-1/2 demet maydanoz
– 3 çorba kaşığı zeytinyağı
-1/2 limonun suyu
– 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber


YAPILIŞI
Küp doğranmış beyaz peynir, ceviz, doğranmış kuru domates ve kıyılmış maydanozu harmanlayın. Daha sonra servis tabağına alın. Ayrı bir yerde zeytinyağı, limon suyu ve karabiberi çırpın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

-Tulum Peynirli Karpuz Salatası :

MALZEMELER
-250 gram Izmir tulum peyniri,
-4 dilim karpuz
-1 çay bardağı doğranmış siyah zeytin,
-4-5 dal taze nane
Sos İçin: 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
-2 çorba kaşığı balzamik sirke


YAPILIŞI
Peyniri arzunuza göre doğrayın. Karpuzun çekirdeklerini çıkarıp küp doğrayın ve geniş bir kaba alın. Üzerine peynir ve zeytin ilave edin. Zeytinyağı ve sirkeyi karıştırıp üzerine gezdirdikten sonra harmanlayın. Kuplara veya kaselere paylaştırın. Nane ile süsleyin ve bekletmeden servis yapın.

-Fındıklı Kabak Salatası :

MALZEMELER
– 45 gram taze iç fındık (yoksa kuru da kullanabilirsiniz)
-750 gram kabak
-5 çorba kaşığı zeytinyağı
-1 çorba kaşığı balzamik sirke
-3’er dal fesleğen ve reyhan
– 100 gram parmesan peyniri
– 1 çay kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı silme tuz


YAPILIŞI
Fındıkları pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine alıp, önceden ısıtılmış 150 derece fırında hafif renk alana dek pişirin. Ardından soğutun ve kabaca kıyın. Kabakları soymadan verev dilimleyin ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Mangalda veya ızgara tavada, üzerine ızgara çizgisi çıkacak şekilde ancak çok da yumuşatmadan önlü arkalı pişirin. Servis tabağına alıp, üzerine balzamik sirke gezdirin. Soğuyunca kalan zeytinyağını gezdirip, fesleğen, reyhan ve fındığı serpiştirin. Parmesan serpip servis yapın.

-Bulgurlu Yaz Salatası :


MALZEMELER
-1 su bardağı pilavlık bulgur
-2 su bardağı su
-5-6 dal taze nane
-5-6 dal dereotu
– 1/4 demet maydanoz
– 4-5 dal reyhan
-10 adet kiraz domates
– 2 adet salatalık
-3-4 çorba kaşığı haşlanmış mısır
– 2 çorba kaşığı limon suyu
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
-3 su bardağı zeytinyağı, tuz

YAPILIŞI
Bulguru tencereye alıp, üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ilave edin. Sıcak suyu ekleyerek orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin ve kapağı kapalı olarak soğuyuncaya kadar dinlendirin. Nane, dereotu, maydanoz ve reyhanı ince kıyın. Domates ve salatalıkları küp doğrayın. Tüm malzemeyi soğuyan bulgurlara ekleyin. Kalan zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuz ekleyip karıştırdıktan sonra servis yapın.

-ZeytinYağlı Buğday Salatası :

MALZEMELER
– Yarım su bardağı kıyılmış siyah zeytin
-Bir buçuk su bardağı aşurelik buğday
-Yeteri kadar su
-1 adet piyazlık doğranmış kırmızı soğan
-2 çorba kaşığı kapari
-Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
-6 dal maydanoz

Sosu için:

-Yarım çay bardağı zeytinyağı

– Yarım limonun suyu

-Tuz, pul biber

YAPILIŞI
Zeytinin fazla tuzunu almak için ılık suda 5 dakika bekletin. Aynı işlemi 1-2 kez daha tekrarlayın ve süzüp kenara alın. Aşurelik buğdayı üzerini geçecek kadar suda yumuşayana dek haşlayın. Süzüp servis tabağına alın. Üzerine, zeytin ve kalan malzemeyi ilave edip harmanlayın. Sos için zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Tuz ve pul biberini ayarlayın. Salatanın üzerine gezdirip karıştırdıktan sonra servis yapın.




OR


Note: Your password will be generated automatically and sent to your email address.

Forgot Your Password?

Enter your email address and we'll send you a link you can use to pick a new password.



OR


Forgot your password?


OR


Note: Your password will be generated automatically and sent to your email address.

Forgot Your Password?

Enter your email address and we'll send you a link you can use to pick a new password.