Tavuklu Sezar Salatasının Hikayesi ve Tarifi


0

Son zamanlarda popüler mekanların vazgeçilmezlerinden biri olan tavuklu Sezar salata dengeli beslenmek isteyen bireylerinde tercihleri arasında yer alıyor.Eğer Sezar salata yapmak istiyorsanız püf noktalarını ve salatayı nasıl zenginleştireceğinize dikkat etmeniz gerekir.Peki Sezar Salata Roma’dan mı geliyor ? Roma ile bir ilgisi var mı ona bakalım. Sezar salatası aslında bir Meksika icadı. Ama yerel ve geleneksel bir Meksika yemeği olmaktan ziyade, akıllı bir girişimci tarafından ABD’li yemek-severler için geliştirilmiş olan harika bir salata.

Tavuklu Sezar Salatasının Hikayesi

Tavuklu Sezar Salatasının Hikayesi Hotel Casesar’s Palace’ın sahibi ve şefi  olan Casesar her zamanki gibi çok yoğundur. Caesar (‘Sezar’ okunur) Cardini (1896-1956), 1924 yılının 4 Temmuz (Amerika’nın bağımsızlık günü) kutlamalarının yapıldığı bir hafta sonu müşteri akınına uğramış. O hafta otele gelen müşteri sayısı o kadar fazla ve tüketim o kadar yüksekmiş ki, kilerdeki erzağın çoğu tükenmiş. Bunun üzerine Caesar, mutfakta geriye kalan malzemeleri bir araya getirip müşterileri için ve onların gözleri önünde bu salatayı yaratmış. Cardini’nin o hafta sonu yaratmış olduğu Sezar salatası tarifinde, kaşık marulu, sarmısak, kruton, parmesan peyniri, yumurta, zeytinyağı ve Worchester sosu yer alıyormuş. Yine, ilk uygulamanın devamı olarak da bu salata artık misafirlerin masalarının yanı başında hazırlanıp sunulur olmuş.Özgün Sezar salatasında kaşık marulu yaprakları bıçakla doğranmaz, onun yerine salata sosu bütün haldeki yaprakların içlerine sürülür, üstlerine ekmek kıtırları konup düz bir tabağın içinde marullar yan yana dizilerek servis edilirmiş.

Tavuklu Sezar Salatasının  Tarifi

-Malzemeler:

½ atom marul
1 adet tavuk göğüs (kuşbaşı kesilmiş)
4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

-Çıtır krutonlar için:

4 dilim tost ekmeği
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Salata Sosu için:

1 diş ezilmiş sarımsak
3 yemek kaşığı Calvé Ranch Sos
1 çay kaşığı Calvé Hardal
1 yemek kaşığı limon suyu

-Hazırlanışı:

-Yıkayıp kuruttuğunuz marulları elinizle hafif iri parçalar halinde bölün.
-Tost ekmeklerini küp olarak kesip üzerine 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve kekik ilave edin. İyice karıştırın. Bir tavada kısık ateşte ekmekler çıtırlaşana kadar yaklaşık 10-12 dk pişirip, renk aldırın. Ekmekler çıtır olunca kenara alın.
-Kuşbaşı kestiğiniz tavukları bir tavada ayçiçek yağı ile soteleyip, kenara alın.
-Harika bir salata sosu hazırlamak için gereken malzemeleri salata kasesinde karıştırın. Üzerine marulları ekleyin. Marulların salata sosuna iyice bulandığına emin olun. Üzerine pişirdiğiniz tavukları, çıtır krutonları ekleyin. Üzerine en son rendelenmiş parmesanı serpiştirip salata sosuyla servis edin.




OR


Note: Your password will be generated automatically and sent to your email address.

Forgot Your Password?

Enter your email address and we'll send you a link you can use to pick a new password.



OR


Forgot your password?


OR


Note: Your password will be generated automatically and sent to your email address.

Forgot Your Password?

Enter your email address and we'll send you a link you can use to pick a new password.