Yumurta kabuklarının rengi neden farklıdır?


0

Yumurta,hem protein kaynağı olmakla beraber diyet ve spor yapmak isteyen kişilerin en önemli kurtarıcısıdır.Kahvaltıların olmazsa olmazı olan yumurtayı bakkal ya da marketten alırken dikkat ettiğiniz en önemli şey şekli,büyüklüğü ve tok olup olmadığıdır.Peki yumurta seçerken hiç kabuğuna dikkat ettiniz mi? Tavukların bazıları beyaz yumurta yumurtluyorken bazıları neden açık ya da koyu kahve yumurtlar? Akıllarda oluşan sorular için ortaya atılan fikirlerden birisi yumurtanın renginin ne kadar koyu ise besin değerinin o kadar değerli olduğudur diğeri ise açık renkli yumurtaların ise besin değerinin düşük olduğu yönündedir.


Bu yargıların asılsız olduğu yumurtaların kabuğundan çıktıktan sonra kaynama süresi ve vitamin değerine göre değerlendirilir.Yani yumurtanın besin değeri tamamen rengine göre yargılanamaz sadece içerdiği besin değeri tavuğun yumurtlamadan önceki aldığı yem kalitesine göre yorumlanabilmektedir. Aynı paket içerisinde aynı renk kabuklu yumurtaların olması tüketiciye her zaman cazip ve daha sağlıklı gelmektedir.Bu durum sadece algıda seçicilik olarak yorumlanabilir. Akdeniz ve Asya yumurtalarında ise tavukların atalarının nerede yaşadığına bakılarak yorumlandığı da görülmektedir. Örneğin yumurtanın rengi koyu ise Asya’da eğer beyaz ise Akdeniz’de yaşadığı söylenir.Yumurta ile ilgili kısa bir bilgi vermek gerekirse kalori açısından et ve süt ile mukayese edildiğinde, 55 gramlık bir yumurta, 40 gram yağlı sığır etine veya 100 gram yağlı süte eşdeğerdedir.




OR


Note: Your password will be generated automatically and sent to your email address.

Forgot Your Password?

Enter your email address and we'll send you a link you can use to pick a new password.



OR


Forgot your password?


OR


Note: Your password will be generated automatically and sent to your email address.

Forgot Your Password?

Enter your email address and we'll send you a link you can use to pick a new password.